私たちの店「ヨーグルト専門店モーニング」は、一人のお母さんが作ったデザートから始まりました。

 

一人っ子のりっちゃんのお母さんは、いつもニコニコ明るくて、周りの人を喜ばせるのが大好きなやさしいお母さん。りっちゃんのためにお母さんは、体にやさしい自然のものだけを選んでお料理します。お母さんの手作りのおやつはとってもおいしくて、りっちゃんのお友達にも大人気。お家にいらしたお客様をおもてなしするのが大好きなお母さんは、いつも得意の手作りレシピでお客様をおむかえします。

 

そんなある日に作ったおもてなしのデザートは、お客様に嬉しい驚きをあたえる、すてきなデザートでした。

透明なオールドファッショングラスいっぱいに注がれた、真っ白なもの。その上に、こぼれんばかりのフルーツ。お客様は、まずフルーツのみずみずしさを楽しみ、次にそのグラスの中の真っ白な物－ふんわりやさしいムースにスプーンを通します。ムースはほんのりと酸味を含んだ、やわらかな味。そしてグラスの中ほどまで食べかけた時、その真っ白なものは、とろりとした舌触りのヨーグルトに変わっているのです。

 

当時ヨーグルトといえば、ゼラチンで固め、砂糖をたっぷり入れて酸味をごまかした紙カップ入りのヨーグルトが子供たちの給食に出てくるくらいのものでしたが、お母さんは、自然のままのプレーンヨーグルトをふんだんに使って、体にやさしい、おいしいデザートに仕立てたのでした。お客様は大喜び。ほとんど食べたことのなかった、酸っぱいだけだと思っていたヨーグルトが、こんなにおいしいなんて！

 

体によくて、ちょっと工夫すればぐんとおいしくなるヨーグルト。お母さんは、もっとたくさんの人にもヨーグルトのおいしさを知って欲しいと思いました。りっちゃんのお父さんが仕事場にしているガレージの一角に置かれた、小さなお菓子のショーケース。お母さんは、家のキッチンいっぱいに作ったヨーグルトのケーキをショーケースに並べ、手書きの値札を添えました。もちろんケーキは全て、みんなが安心して食べられる、自然の素材で作られたものばかりです。あの日お客様を喜ばせたデザートには、「フレッシュカップ」と名前をつけました。

 

「近所の人たちが喜んでくれれば」程度にはじめた小さなお店の、たった一個のショーケースに並べたフレッシュカップとヨーグルトのケーキたちは、お昼前には一つも残らないほど大人気。来る日も来る日もたくさんの人が、お母さんの作ったフレッシュカップとヨーグルトケーキを求めにやってきます。お母さんは一生懸命作りましたが、とても間に合いません。買えずにがっかり帰っていく、たくさんのお客様のために、お母さんは、いっしょに手作りをお手伝いしてくれる人を探すことにしました。

私たちの店には、プロのパティシエはいません。何故なら、私たちがお客様に提供したいのは、豪華で手の込んだ芸術としてのおいしさではなく、素材を生かしたシンプルなヨーグルトのおいしさであり、「あなたに喜んでほしい」と常に思うりっちゃんのお母さんの「心」だからです。

 

私たちがお客様に提供するヨーグルトのデザートとケーキは全て、りっちゃんのお母さんが一人で作っていたまま「やさしいお母さんたち」が、ひとつひとつ素材を活かして手作りしています。

 

全ての人がすこやかで、幸せでありますように。それが、私たち「ヨーグルト専門店モーニング」スタッフ一同の願いです。

 

※フレッシュカップは、ひとつひとつ手作りで下層にヨーグルトが流してあります。 傾けるとヨーグルトがこぼれてしまう可能性があるため発送はしておりません。

店舗でのみの販売となります。ご了承くださいませ。